Svatební hostina je srdcem celé oslavy. Je to chvíle, kdy se všichni sejdou, aby si společně vychutnali skvělé jídlo, připili na vaše štěstí a sdíleli radost. Právě proto je výběr správného cateringu jedním z nejdůležitějších bodů na vašem svatebním seznamu.
Abychom vám toto nelehké rozhodnutí usnadnili, připravili jsme pro vás 13 klíčových otázek, které byste měli položit každé cateringové společnosti.
1. Jaká je vaše kulinářská specializace a co máte v nabídce?
Každá cateringová společnost má svůj vlastní styl. Některé se zaměřují na moderní českou kuchyni, jiné na středomořské chutě, rustikální hostiny nebo fine dining. Ujasněte si, jakou atmosféru a typ jídla si na své svatbě představujete, a hledejte firmu, jejíž nabídka tomu odpovídá.
Na co si dát pozor: Prohlédněte si jejich webové stránky a sociální sítě. Fotografie jídel a styl prezentace vám napoví, zda jsou na stejné vlně jako vy.
2. Nabízíte ochutnávku a jak probíhá?
Ochutnávka je naprosto klíčová. Je to jediný způsob, jak si ověřit kvalitu, chuť a prezentaci jídla ještě před svatbou. Zeptejte se, zda je ochutnávka zpoplatněna a zda se její cena případně odečítá od finální částky po podepsání smlouvy.
Na co si dát pozor: Během ochutnávky se nebojte ptát na detaily – odkud pocházejí suroviny, jaké jsou možnosti úprav a jak bude jídlo servírováno v den svatby.
3. Jaké máte zkušenosti se svatbami naší velikosti a v našem svatebním místě?
Zkušenosti jsou zárukou hladkého průběhu. Catering, který má za sebou desítky svateb, si dokáže poradit s logistikou a případnými komplikacemi. Bonusové body získá firma, která již zná vaše svatební místo a jeho zázemí (kuchyň, přívod vody, elektřina).
Na co si dát pozor: Ověřte si, zda jsou schopni obsloužit plánovaný počet hostů, aniž by utrpěla kvalita jídla nebo rychlost servisu.
4. Co všechno je zahrnuto v cenové nabídce?
Toto je jedna z nejdůležitějších otázek. Detailně si nechte vysvětlit, co vše cena na osobu zahrnuje. Obvykle to bývá jídlo, ale jak je to s nápoji, inventářem (talíře, příbory, sklenice), ubrusy, personálem, dopravou nebo úklidem?
Na co si dát pozor: Vyžádejte si podrobnou a transparentní cenovou nabídku, abyste předešli skrytým poplatkům, které by mohly navýšit váš rozpočet.
5. Zajišťujete i nápojový servis a jaké jsou možnosti?
Nápoje tvoří významnou část rozpočtu a výrazně ovlivňují atmosféru. Zeptejte se na možnosti nápojového servisu. Nabízejí neomezené nápojové balíčky na určitý počet hodin? Nebo se platí za reálnou spotřebu? Jaké druhy vína, piva a nealkoholických nápojů jsou v nabídce? Zajišťují i barmana a míchané drinky?
Na co si dát pozor: Kromě alkoholu nezapomeňte také na dostatek nealkoholických variant a vody.
6. Jaká je vaše cenová struktura a jaké jsou další možné poplatky?
Zajímejte se o poplatky, které nemusí být na první pohled zřejmé. Typickým příkladem je „korkovné“ (poplatek za donesení vlastního alkoholu) nebo poplatky za servis krájení svatebního dortu, pokud není od nich (toto jsou ale především případy, kdy se catering necháváte zajistit přímo od svatebního místa).
Na co si dát pozor: Ujasněte si platební podmínky, výši zálohy a storno podmínky pro případ, že byste museli svatbu zrušit nebo přesunout.
8. Máte k dispozici smlouvu?
Profesionální cateringová společnost s vámi vždy sepíše smlouvu. Ta by měla obsahovat všechny dohodnuté body: finální menu, přesný časový harmonogram, počet hostů, celkovou cenu, platební a storno podmínky.
Na co si dát pozor: Smlouvu si před podpisem pečlivě prostudujte. Je to vaše jistota, že vše proběhne tak, jak jste se domluvili.
9. Jak řešíte speciální dietní požadavky a alergie?
V dnešní době je běžné, že někteří hosté mají specifické stravovací potřeby (vegetariáni, vegani, celiaci, alergici). Spolehlivý catering by měl být schopen připravit plnohodnotné a chutné alternativy a zajistit, aby nedošlo ke kontaminaci.
Na co si dát pozor: Ujistěte se, že pokrmy pro alergiky budou jasně označeny, aby nedošlo k záměně.
10. Zajišťujete i personál (číšníky, barmany, kuchaře)?
Zjistěte, zda catering zajišťuje kompletní obsluhu a kolik personálu bude na vaší svatbě k dispozici. Dostatečný počet číšníků a barmanů je klíčový pro plynulý servis a spokojenost vašich hostů.
Na co si dát pozor: Zeptejte se, jak bude personál oblečen, aby svým vzhledem zapadl do stylu vaší svatby.
11. Kdo bude naší kontaktní osobou v průběhu plánování a v den svatby?
Dobrá komunikace je základ. Je důležité vědět, na koho se můžete obracet se svými dotazy a kdo bude mít v den svatby na místě vše na starost a dohlédne na bezchybný průběh.
Na co si dát pozor: Osobní setkání s touto osobou vám pomůže zjistit, zda si rozumíte a zda je schopna naplnit vaše představy.
12. Jak řešíte nespotřebované jídlo?
Tato otázka ukazuje na zodpovědný přístup cateringové firmy. Některé firmy vám zbylé jídlo rády zabalí s sebou, jiné mají pravidla, která to z hygienických důvodů neumožňují. Je dobré to vědět předem.
13. Jak probíhá příprava na místě a následný úklid?
Logistika je skrytým, ale nesmírně důležitým aspektem. Kdy catering potřebuje přijet na místo? Co vše si přivezou a co budou potřebovat od vás nebo od pronajímatele svatebního místa? Zajišťují kompletní setup (rozestavění stolů, prostírání) a co vše po sobě na konci uklidí?
Na co si dát pozor: Ujistěte se, že cateringová firma bude komunikovat s manažerem vašeho svatebního místa, aby si potvrdili všechny technické detaily. Cílem je, abyste vy v den svatby nemuseli řešit žádné provozní záležitosti.
Kde hledat catering na svatbu?
Ještě jste nenarazili na catering ve vašem okolí nebo podle vašich představ, podívjete se to katalogu svatebních dodavatelů – můžete zde vyhledávat i podle mapy.
Bonusové tipy při výběru cateringu
- Sympatie a komunikace jsou klíčové – S manažerem cateringu budete řešit spoustu zásadních detailů. Je naprosto nezbytné, aby vám naslouchal, byl flexibilní a abyste se cítili, že jste v těch nejlepších rukou.
- Reference a recenze – Aktivně prozkoumejte hodnocení a zkušenosti od předchozích párů na Google, svatebních portálech a sociálních sítích. Jejich zážitky jsou často tím nejcennějším a nejupřímnějším vodítkem.
- Osobní schůzka a ochutnávka – Nikdy nevybírejte catering jen na základě e-mailové komunikace a cenové nabídky. Osobní setkání, kde proberete vaše vize, a především ochutnávka vám prozradí mnohem víc než jakýkoliv dokument.
Plánování svatby bez stresu
Chcete ušetřit spoustu času a peněz při plánování svatby?
- Nainstaluj si zdarma svatební plánovač Naše Svatba
- Pořiď si náš svatební balíček – Svatba bez starostí.
- Stáhni si praktický svatební checklist zdarma.
- Podívejte na naše boží šablony na svatební hry či na svatební tiskoviny.
- Děti zabavte svatebním zábavníčkem.
- Můžou se vám také hodit svatební playlisty nebo svatební noviny.
Další svatební inspirace:
- Přehledný svatební plánovač ke stažení (na co nezapomenout?)
- Levná svatba – 21 triků, jak snížit náklady na minimum!
- 33 nejlepších her, které nesmí na svatbě chybět
Uložte si jak vybrat catering na svatbu na později (nikdy nevíte kdy se budou znovu hodit):
Líbil se vám článek – jak vybrat catering na svatbu? Sdílejte ho svým kamarádům: